Ma recette du carotte cake : un gâteau aux mille saveurs

Ma recette du carotte cake : un gâteau aux mille saveurs

16/12/18

Je suis toujours très inspirez côté cuisine par temps froid ! La période de Noël constitue une période phare de créativité culinaire entre le chocolat, les épices, les châtaignes… bref tout ce qu’il y a de très bon :) En france, on met peu de légumes dans les desserts. J’ai voulu tester un carotte cake à ma façon et je le trouve plutôt pas mal. On n’y sent pas réellement le goût de la carotte mais la texture est moelleuse. J’espère qu’il ravivera vos papilles.
A noter que je ne mets pas énormément de sucre. Vous pouvez moduler à votre convenance.

Carotte cake de Noël

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 oeufs

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 150 g de farine

  • 60 g de beurre allégé

  • 10 cl de lait

  • 1 sachet de levure

  • 1 grosse carotte ou 2 petites carottes

  • 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Mon conseil : utilisez un robot pour râper vos carottes !

  1. Préchauffez votre four 15 min à 190°.

  2. Commencez par râper vos carottes (équivalent d’un bol de carotte râpée) et laissez-les de côté.

  3. Mettez la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé, la levure et la cuillère à soupe de 4 épices dans un saladier et mélangez bien le tout.
  4. Ajoutez les 2 oeufs et fouettez.

  5. Incorporez petit à petit les 10 cl de lait, puis ajoutez les carottes râpées à la pâte.

  6. Ajoutez les 60 g de beurre que vous aurez préalablement fait fondre au micro-ondes.

  7. Enfin, versez votre appareil dans le moule de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi des petits moules à cake en silicone.

  8. Et c’est parti pour 35 minutes à 190° à mi-hauteur dans le four. Pensez à surveiller la cuisson !

Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace après cuisson : effet neige de Noël ;)

Bon appétit !

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