Ma recette du carotte cake : un gâteau aux mille saveurs
16 Décembre 2018
Je suis toujours très inspirez côté cuisine par temps froid ! La période de Noël constitue une période phare de créativité culinaire entre le chocolat, les épices, les châtaignes… bref tout ce qu’il y a de très bon :) En france, on met peu de légumes dans les desserts. J’ai voulu tester un carotte cake à ma façon et je le trouve plutôt pas mal. On n’y sent pas réellement le goût de la carotte mais la texture est moelleuse. J’espère qu’il ravivera vos papilles.
A noter que je ne mets pas énormément de sucre. Vous pouvez moduler à votre convenance.
Carotte cake de Noël
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 60 g de beurre allégé
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 grosse carotte ou 2 petites carottes
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Mon conseil : utilisez un robot pour râper vos carottes !
- Préchauffez votre four 15 min à 190°.
- Commencez par râper vos carottes (équivalent d’un bol de carotte râpée) et laissez-les de côté.
- Mettez la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé, la levure et la cuillère à soupe de 4 épices dans un saladier et mélangez bien le tout.
- Ajoutez les 2 oeufs et fouettez.
- Incorporez petit à petit les 10 cl de lait, puis ajoutez les carottes râpées à la pâte.
- Ajoutez les 60 g de beurre que vous aurez préalablement fait fondre au micro-ondes.
- Enfin, versez votre appareil dans le moule de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi des petits moules à cake en silicone.
- Et c’est parti pour 35 minutes à 190° à mi-hauteur dans le four. Pensez à surveiller la cuisson !
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace après cuisson : effet neige de Noël ;)
